Полное наименование: Смесь сухая для приготовления азу по-татарски из баранины
Базовый продукт: постная баранина
Способ приготовления: тушение 40 мин. в глубокой сковороде
Состав: морская соль, мука пшеничная в/с, чеснок, лук, кориандр, морковь, томаты, базилик, дрожжевой экстракт, зелень петрушки, перец черный, имбирь, майоран, орегано.
Вам понадобится:
- Постная баранина – 500 г
- Соленые огурцы – 150 г
- Крупная луковица – 1 шт.
- Томатная паста – 30 г
Шаги приготовления:
 |
Шаг 1. Баранину очистить от пленок и лишнего жира и нарезать мелкой соломкой. Соленые огурцы нарезать небольшими ломтиками, а лук – мелкой соломкой. |
 |
Шаг 2. В глубокой сковороде 5 мин обжаривать мясо в небольшом количестве сливочного масла на сильном огне, затем добавить лук и обжаривать еще 10 мин до золотистой корочки. |
 |
Шаг 3. Смешать 400 мл воды комнатной температуры со смесью «ТрапезаНа Второе» и 30 г томатной пасты и тщательно перемешать. |
 |
Шаг 4. Залить мясо получившимся соусом, добавить соленые огурцы и тушить под крышкой 40-50 мин на медленном огне до готовности, периодически помешивая. |
 |
Шаг 5. Для получения более жидкой консистенции соуса в сковороду можно добавить необходимое количество кипятка и тщательно размешать. |
Если использовать говядину, то время тушения увеличить до 60-80 мин, а количество воды до 500 мл.
