Полное наименование: Смесь сухая для приготовления супа. Рассольник.
Вам понадобится: 600 г говядины или свинины на косточке
Способ приготовления: варить в кастрюле
Состав: крупа перловая в/с, овощи сушеные (лук, картофель, морковь, чеснок, корень пастернака, огурцы соленые (огурцы, соль, регулятор кислотности — лимонная кислота), паприка), морская соль, зелень сушеная (петрушка, укроп, майоран, орегано), перец черный.
Шаги приготовления:
 |
Шаг 1. В кастрюлю соответствующего объема положить мясо, добавить 2,5 л холодной воды, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 60-70 мин, периодически снимая пену. Не солить! |
 |
Шаг 2. Мясо достать из кастрюли, отделить от костей и излишков жира и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить. |
 |
Шаг 3. В кастрюлю с процеженным бульоном добавить нарезанное мясо, смесь для супа «Трапеза На Первое» и тщательно перемешать. |
 |
Шаг 4. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 50-60 мин до готовности перловки, периодически помешивая. |
 |
Шаг 5. При подаче добавить в тарелку с супом столовую ложку сметаны. |
Вместо мяса можно использовать курятину.
